O que é linguiça calabresa?

A linguiça calabresa é um embutido tradicional da culinária italiana, originário da região da Calábria. É feita com carne suína temperada com pimenta calabresa, que dá um sabor picante característico à linguiça. Pode ser consumida assada, frita, cozida ou defumada e é muito versátil, sendo utilizada em diversos pratos, como pizzas, massas, risotos e petiscos. É um alimento muito apreciado no Brasil, onde é facilmente encontrado em supermercados e açougues. Além do sabor, a linguiça calabresa também é conhecida por sua textura suculenta e levemente apimentada.